Виноградники здешних мест известны всему Крыму. Они сохранились ещё со времен греков и генуэзцев. В Миндальное – село крохотное, но здесь находятся знаменитые винные подвалы.

Князь Л. Голицын искал места для посадки шампанских сортов винограда. И не зря он выбрал здешние места – тут самое большое в Крыму количество солнечных дней в году. Как говорит надпись на стене, заложены подвалы в 1893-1895 гг. и функционируют до сих пор. Теперь здесь не производят шампанского, зато среди продукции завода есть уникальные вина - "Черный доктор", "Солнечная долина", удостоенные призов и золотых медалей.

У проходной завода есть магазин. Здесь же организовывают экскурсии на завод.

После посещения Миндального можно осмотреть село Солнечная долина. На холме, в центральной части села возвышается древняя греческая церковь св. Пророка Ильи (X-XIV вв.).

По описаниям путешественников XIX в. в этих местах можно было увидеть многочисленные археологические памятники - укрепления, могильники, храмы. Люди селились в благодатной долине издавна.