Посёлок порадует прежде всего дегустаторов и фотолюбителей. Дегустаторов – заводом шампанских вин "Новый Свет". Фотографов – обилием отличных кадров, причем можно даже не напрягаться – поворачивать камеру в любом направлении и нажимать на кнопку.
В Новом Свете многое связано с именем Л. Голицына. По указанию князя вдоль побережья была проложена тропа, названная в последствии его именем. Протяженность Голицынской тропы составляет около 5 км.
Гроты и бухты имеют царский размах в прямом смысле слова – Голубую бухту посещал Николай ІІ, гостивший у князя. В этих местах снимались фильмы "Пираты XX века", "Одиночное плавание", "Анна Каренина" и многие другие.
Можно продолжить прогулку и пройти по экологической тропе, которая начинается у склонов горы Караул-Оба («Сторожевой Мыс»).
Она проходить по можжевеловым зарослям. По ходу вы увидите лестницу, вырубленную в скале ещё таврами. Здесь же сохранились их пещерные жилища. Интересны также урочища - «Адамово ложе», «Ад», «Рай». На вершине вырублено в камне «кресло Голицына».
В бывшем доме Льва Голицына сейчас работает музей истории виноделия и дегустационный зал.
Там вы узнаете об истории создания шампанских вин в Крыму, о наградах, полученных на мировых конкурсах. Можно продегустировать лучшие сорта шампанского.
Существуют экскурсии и на знаменитый завод шампанских вин «Новый Свет».
